Com a finalidade de promover uma alimentação saudável nas escolas a secretaria municipal de educação por meio dos serviços de nutrição realiza a aplicação do Teste de Aceitabilidade da Merenda Escolar de acordo com a Resolução FNDE n° 15 de 25/08/2000 e posterior medida provisória n° 2178-36 de 2001 que estabelece para o cumprimento do controle de qualidade da alimentação servida aos escolares como preconiza o MS e ME.
Vale salientar ainda que o município realiza aplicação dos testes também de acordo com a resolução FNDE/CD n° 32 de 2006 e posteriormente a n° 38 de 2009 que diz que este teste deve ser aplicado sempre que ocorrer na elaboração e introdução de alterações inovadoras no cardápio, por isso vem sendo plicado desde o ano passado.
Para aplicação do teste de aceitabilidade da merenda escolar a nutricionista Kaline Michelle de Aquino desenvolveu um trabalho de elaboração de material apropriado (Urna, fichas de voto com as caricaturas correspondente a escala hedônica, painel com a escala hedônica), além de capacitar e participar direta e indiretamente da aplicação do teste.
Para finalizar existe a necessidade de se anexar aos arquivos da Secretaria Municipal de Educação um relatório com todos os procedimentos de aplicação inclusivo do resultado que foi acima de 89% em geral para as preparações presentes no cardápio da Merenda Escolar.
Vale salientar ainda que o município realiza aplicação dos testes também de acordo com a resolução FNDE/CD n° 32 de 2006 e posteriormente a n° 38 de 2009 que diz que este teste deve ser aplicado sempre que ocorrer na elaboração e introdução de alterações inovadoras no cardápio, por isso vem sendo plicado desde o ano passado.
Para aplicação do teste de aceitabilidade da merenda escolar a nutricionista Kaline Michelle de Aquino desenvolveu um trabalho de elaboração de material apropriado (Urna, fichas de voto com as caricaturas correspondente a escala hedônica, painel com a escala hedônica), além de capacitar e participar direta e indiretamente da aplicação do teste.
Para finalizar existe a necessidade de se anexar aos arquivos da Secretaria Municipal de Educação um relatório com todos os procedimentos de aplicação inclusivo do resultado que foi acima de 89% em geral para as preparações presentes no cardápio da Merenda Escolar.
Fonte: pmvenhaver
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